Yord herfst logo
Home      Zoeken      

    DAAROM: Smaakpapil met een eigen wil

    De vraag van deze week: Smaken verschillen, maar waarom eigenlijk?

    ”Lekkernij” is een breed begrip. Een maaltje sprinkhanen, meelwormen, escargots –ordinaire slakken– of schorpioenen: sommige mensen verorberen het alsof het patat met mayonaise is. Om nog maar te zwijgen van schildpaddenvlees of kaas met vliegenmaden.

    Waarom vindt de een verrukkelijk wat de ander verafschuwt? We kunnen gemakkelijk zeggen dat we eten niet vies mogen vinden. Maar wat verstaan we onder ”eten”? Een vrucht die naar rotte eieren ruikt, is in principe eetbaar. Toch zullen de meeste mensen zo’n delicatesse graag aan hun neus voorbij laten gaan.

    Hoewel alles in theorie eetbaar is, kan niet alles zich in onze warme belanstelling verheugen.

    Hoewel alles in theorie eetbaar is, kan niet alles zich in onze warme belanstelling verheugen.

    Er zijn nu eenmaal dingen die we absoluut niet lekker vinden. Op yord.nl stemden 558 bezoekers op de stelling: Ik vind spruitjes écht vies. Maar liefst 63 procent van hen antwoordt instemmend. Bijna de helft van de stemmers geeft aan: „Als het aan mij ligt, eet ik nooit meer spruitjes.”

    Toch blijkt ook uit deze peiling dat smaken verschillen. Met spruitjes is niets mis, oordeelt 22 procent van de stemmers. Nog eens 15 procent vindt de gehate groente zelfs heerlijk. Dat is opmerkelijk, want de afkeer van spruitjes zit diep. Onlangs nog weerde een Britse kapitein spruiten van zijn marineschip, omdat het volgens hem „groente van de boze” is.

    Lekker wormpje...

    Lekker wormpje...

    Over smaak valt niet te twisten, wel na te denken. Hoe komt het dat smaken verschillen? Er zijn twee mogelijke antwoorden, die ook allebei tegelijk waar kunnen zijn.

    Volgens de eerste verklaring is smaak een kwestie van cultuur en opvoeding. Vies bestaat niet. Dat 63 procent van de stemmers op yord.nl spruitjes vies vindt, is volgens deze theorie een kwestie van kuddegedrag. Iets ‘vies’ vinden is aangeleerd. In werkelijkheid zijn spruitjes net zo lekker als patat en pannenkoeken.

    Het tweede antwoord luidt dat vies en lekker wel degelijk bestaan. Smaakpapillen op de tong en in de mondholte zorgen ervoor dat we de smaken zoet, bitter, zuur en zout kunnen proeven. Het reukzintuig speelt ook een belangrijke rol bij het beoordelen van ons voedsel.

    Ze kraken zoals ze smaken.

    Ze kraken zoals ze smaken.

    Dit ingewikkelde proces verloopt niet bij iedereen precies hetzelfde. Het is dan logisch dat ieder zijn meug heeft. Iets kan te bitter, te zoet, te zuur of te zout zijn naar onze zin. En alles waar ”te” voor staat, is niet goed.

    Heb jij een leuke vraag waar je het antwoord maar niet op kunt vinden? Stuur een mail naar achterkrant@refdag.nl. 

     

    Reacties (25)

    1  2  »  
    schooltas
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:1716

      gelukkie wel   anders blijft er niet veel rundvlees over wat ik lekker van smul.. als we allemaal lekker vinden........dan is gauw op

    ForLife
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2239

    En alles waar te- voor staat is niet goed.

    Dat is niet helemaal waar, want TEvreden is wel goed.

     

    jan-japie
    bezorger
    Quote bericht
    aantal posts:30

    wie eet dat nou

    plientjuh
    correspondent
    Quote bericht
    aantal posts:236

    nou lekkr

     kben wir an vakantie toe!!!!!!!!!
    jessie
    bezorger
    Quote bericht
    aantal posts:29

    jan-japie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 11:01

    wie eet dat nou

     

    mensen in andere landen snappen niet waarom wij koeien eten

    margroet
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2881

    oeehh.. wat n vieze foto's!!

     B3VA is the best..
    aapie15
    stagiair
    Quote bericht
    aantal posts:98

    Graag wil ik nog wat toevoegen op het laatste regeltje van het artikel

    Alles waar 'te' voor staat is niet goed BEHALVE TEVREDEN!!

    ForLife
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2239

     

    aapie15
    bezorger schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 09:06

    Graag wil ik nog wat toevoegen op het laatste regeltje van het artikel

    Alles waar 'te' voor staat is niet goed BEHALVE TEVREDEN!!


    Inderdaad. Zo'n reactie had ik ook al gegeven.;)

    joppytjuhh
    verslaggever
    Quote bericht
    aantal posts:1138

    bleeee wat un viese fotos zegg...

     KUZZZ ies van mij <3 ILOVEU
    jan10
    correspondent
    Quote bericht
    aantal posts:100

    "lekkere plaatjes hoor!! ik heb er zo al zin in!!"

    jan10
    correspondent
    Quote bericht
    aantal posts:100

     

    jessie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 14:03

    jan-japie
    bezorger schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 11:01

    wie eet dat nou

     

    mensen in andere landen snappen niet waarom wij koeien eten


     

    ja maar die beestjes eten ze met alles er op en er aan op

    koeien worden eerst nog heel veel bewerkt voor wij ze eten

    jan10
    correspondent
    Quote bericht
    aantal posts:100

     

    joppytjuhh
    redacteur schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 11:02

    bleeee wat un viese fotos zegg...

    liever zo'n hamburger!!!!!!!!!!!!!!!!!!????
     

    ik wel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    snoepiemy
    redacteur
    Quote bericht
    aantal posts:405

    eetze, met die sprinkhanen!!!

    snoepiemy
    redacteur
    Quote bericht
    aantal posts:405

     

    jan10
    stagiair schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 14:15

     

    joppytjuhh
    redacteur schreef op donderdag 13 augustus 2009 - 11:02

    bleeee wat un viese fotos zegg...

    liever zo'n hamburger!!!!!!!!!!!!!!!!!!????
     

    ik wel!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    niet meer, als je weet wat er allemaal in zit...............

    hoihoi
    journalist
    Quote bericht
    aantal posts:2992

     das n uitzondering, die de regel bevestigd!

    ForLife
    journalist schreef op woensdag 12 augustus 2009 - 11:01

    En alles waar te- voor staat is niet goed.

    Dat is niet helemaal waar, want TEvreden is wel goed.

     


     

    1  2  »